Una Storia Di Famiglia

Quella della famiglia Cornolti è una realtà davvero unica nel panorama della gastronomia bergamasca. Una storia di famiglia.  Fatta di sacrificio, lavoro, passione e soddisfazioni. Oltre che di sapori.

Nel laboratorio artigianale prepariamo la famosa pasta lavorata a mano, casoncello per casoncello, scarpinocc per scarpinocc, proprio dalle mani di Sergio Cornolti e dal suo staff qualificato.

Un laboratorio km zero al quale, nel 2012, è stato attribuito dalla Regione Lombardia il riconoscimento di “Storica Attività”.

Un merito che non ha mancato di mostrare i suoi frutti e, a rendere conto di tutta questa “Qualità Assoluta”, è stato proprio lo Chef stellato Chicco Cerea, che “tenendo a Battesimo” il nuovo laboratorio di produzione ha sancito l’eccezionalità di questi prodotti.

E così, ancora una volta il “Made in Bergamo” ha fatto storia.

La Storia della Famiglia Cornolti

L’azienda non è lontana dal secolo di vita: Cornolti (anche conosciuti come Cor-Market) hanno fondato nel 1938 a Petosino, il primo laboratorio di pasta fresca. In realtà già cinquant'anni prima (ma sono andati dispersi i documenti) i Cornolti avevano aperto un primo punto vendita di lavorazione carni e generi alimentari
1892

Nasce l’attività della Famiglia Cornolti

Per volontà di Pietro Cornolti nasce ad Azzonica (frazione di Sorisole) il primo punto vendita di generi alimentari e lavorazioni carni della Famiglia Cornolti

I Cornolti si distinguono subito tra le botteghe del tempo per la fornitura di generi alimentari di alta gamma
1938

La prima società

E’ al 1938 che  risale la costituzione della società della Famiglia Cornolti, a firma di Umberto, figlio di Pietro. Dagli atti della Camera di Commercio di Bergamo si evince l’insegna storica “Generi Alimenti Cornolti”

Ai tempi la pasta veniva venduta a peso, non esistevano infatti le confezioni a cui siamo abituati oggi
1971

La nuova sede

Nel 1971 la Gastronomia e Pastificio Cornolti realizzano il loro sogno: una sede già grande e prestigiosa. L’attuale riferimento dell’azienda, in Via Zambelli 47 a Sorisole – Bergamo

Nuovo laboratório per la pasta fresca, banco gastronomia e carni, un eccellenza che vedrà l'azienda attestarsi come riferimento per i buongustai orobici
2009

Il laboratorio si espande

Con l’ingresso in società dei figli di Giuseppe e Carla, Sergio, Remo e Fabio, viene realizzata un’importante ristrutturazione del  punto vendita; nasce il moderno laboratorio attrezzato per la produzione di pasta fresca

Dal 2000 Sergio insieme allo staff della Cornolti gestisce il laboratorio di pasta fresca
2017

Non solo Bergamo…arriva San Diego

Cor-Market apre il suo primo laboratorio di pasta fresca in California

La tradizione della pasta è capitanata dal nuovo brand della Famiglia Cornolti: Casoncelli.com
2020

Prende vita la linea “I Senza Tempo”

Nel laboratorio gastronomia Cornolti prende vita una nuova divisione di prodotti all’insegna delle ricette della tradizione “I Senza Tempo”

Le ricette e il gusto della tradizione, piatti classici e della tradizione, come li faceva la nonna
2021

Cornolti cresce

Viene inaugurata la Cantina Cornolti, dove ritrovarsi per degustare le eccellenze gastronomiche accompagnate da una delle centinaia di etichette di vini pregiati

Si struttura la cantina della Famiglia Cornolti contestualmente al battesimo del portale web cornolti.com