Vitigni: Vitigni Autoctoni
Contenuto: 75 cl
Affinamento: 6 mesi in botti di rovere tronco conico scolme da 20 ettolitri.
Gradazione Alcolica: 15,5 %
Andi Fausto – Ardito 2016
€15,00
Uve coltivate in regime di agricoltura Organica
Tipo di Impianto: Guyot
Vendemmia: Manuale in cassette da massimo 15 kg. Portate in cantina entro mezz’ora dalla raccolta.
Vinificazione: Diraspatura e passaggio diretto in botte di fermentazione dove la maggior parte degli acini resta intera per tutto il processo di fermentazione e macerazione la quale prosegue per circa 12 mesi, nessun lievito viene aggiunto. Nessuna chiarifica o filtrazione.
Indicazioni sulla consegna
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