Denominazione: Valcalepio rosso DOC
Vitigni: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Vitigni: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: Fermentazione separata delle uve merlot e cabernet sauvignon a temperatura controllata e successivo taglio a freddo.
Affinamento: Almeno un anno in tini di legno, tonneaux e barrique e di rovere.
Abbinamenti: Si abbina con carni rosse, cacciagione anche di piuma. Ottimo con formaggi a media stagionatura.