Bergamasca Bianco IGP : 100% Chardonnay
Vinificazione: Soffice pigiatura con breve macerazione a freddo. Segue la fermentazione alcolica del mosto fiore a temperatura controllata.
Affinamento: Parzialmente (10% circa) affinato in botti di rovere per 6 – 8 mesi, la restante parte conservata per 6 mesi in vasche d’acciaio a bassa temperatura in atmosfera controllata (gas inerte).
Abbinamenti: Si abbina con piatti a base di pesce e carni bianche.
