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La vinificazione separata dei vitigni merlot e cabernet sauvignon e il loro conseguente assemblaggio a freddo dona un profumo e un’eleganza a questo rosso bergamasco fuori dai soliti canoni orobici. Rosso rubino con tendenze violacee frutta rossa e nera al naso tannino docile e corpo medio per una beva molto pericolosa. Colore: rubino carico tendente al granato
Profumo: intenso, speziato con note di frutti di bosco e confettura.
Sapore: morbido, equilibrato e persistente.
Tipologia: Valcalepio rosso Riserva Doc
Etichetta: Messernero
Uvaggio: 60% Cabernet Savignon, 40% Merlot
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 10-12 gg a 28-32°C; poi vintage
Invecchiamento: in piccole botti di legno per almeno 24 mesi
Affinamento: in bottiglia per circa 6 mesi
Gradi: 13% vol.
Abbinamenti: Salumi, Carne Rossa, Formaggi a media stagionatura.
Temperatura di Servizio: 16 / 16 ° C
