Philipponnat Royale Réserve Brut

33,00

Lo Champagne ”Royale Reserve” Philipponat è prodotto con un assemblaggio di 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay e 5% Pinot Meunier. Prima torchiatura delle uve provenienti essenzialmente da Grands e Premiers Crus situati nel cuore della Champagne. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare vini vecchi senza nulla perdere di freschezza. Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti, per permettere agli aromi di acquisire maggiore complessità. Dosaggio ”brut” moderato (8 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza, fruttato e vinosità, senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza. Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison, a una temperatura costante di 12°C per tre anni, ossia molto di più del minimo legale di quindici mesi.

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Info
Vitigni: Pinot Nero 65%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5%
Nazione: Francia
Zona di produzione: Mareuil-sur-aÿ
Tipologia: Champagne
Gradazione: 12%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Formato: 0.75L
Tipologia Champagne: Rosé
Dosaggio: Brut

 

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