Formato 520 grammi
Ingredienti:
- cicoria “Cichorium intybus L.” (61%),
- olio di semi di girasole,
- olio extra vergine di oliva,
- aceto di mele,
- zucchero,
- sale integrale,
- succo di limone.
Puntarelle alla crudaiola – I Contadini
€7,90
Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro territorio. Facciamo il trapianto a Ottobre e raccogliamo l’ortaggio tra Gennaio e Febbraio. Le nostre Donne defogliano la pianta e tagliano manualmente gli “scattuni”, ossia i germogli, li mettono delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza l’aggiunta di aromi o spezie.
520 grammi
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