Una storia di Famiglia
Una realtà davvero unica nel panorama della gastronomia bergamasca
Una storia di famiglia fatta di sacrificio, lavoro, passione e soddisfazioni. Oltre che di sapori.
Nel laboratorio artigianale prepariamo la famosa pasta lavorata a mano, casoncello per casoncello, scarpinocc per scarpinocc, proprio dalle mani di Sergio Cornolti e dal suo staff qualificato.
Un laboratorio km zero al quale, nel 2012, è stato attribuito dalla Regione Lombardia il riconoscimento di “Storica Attività”.
Un merito che non ha mancato di mostrare i suoi frutti e, a rendere conto di tutta questa “Qualità Assoluta”, è stato proprio lo Chef stellato Chicco Cerea, che “tenendo a Battesimo” il nuovo laboratorio di produzione ha sancito l’eccezionalità di questi prodotti.
E così, ancora una volta il “Made in Bergamo” ha fatto storia.
Guarda ora il servizio andato in onda su Studio Aperto MAG
La storia della Famiglia Cornolti
Nasce l’attività della Famiglia Cornolti.
Per volontà di Ceruti Pietro nasce a Sorisole il primo punto vendita come fornaio.
Per volontà di Ceruti Pietro nasce a Sorisole il primo punto vendita come fornaio.
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Nel 1934 l’attività si trasferisce ad Azzonica non più sotto la guida di Ceruti Pietro bensì del figlio Ceruti Umberto con la moglie Giupponi Emma, la figlia Carola e il marito Cornolti Giuseppe
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Nel 1938 rinvenuti i primi documenti in camera di commercio inerente alla storicità dell’attività.
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La nuova sede.
Nel 1971 la Gastronomia e Pastificio Cornolti realizzano il loro sogno: una sede già grande e prestigiosa. L’attuale riferimento dell’azienda, in Via Zambelli 47 a Sorisole – Bergamo
Nel 1971 la Gastronomia e Pastificio Cornolti realizzano il loro sogno: una sede già grande e prestigiosa. L’attuale riferimento dell’azienda, in Via Zambelli 47 a Sorisole – Bergamo
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Dal 2000 Sergio insieme allo staff della Cornolti gestisce il laboratorio di pasta fresca
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Un laboratorio km zero al quale, nel 2012, è stato attribuito dalla Regione Lombardia il riconoscimento di “Storica Attività” da oltre 100 anni.
Il laboratorio negli anni ottiene diversi riconoscimenti sia gastronomici che di ricerca della qualità dei prodotti.
Il laboratorio negli anni ottiene diversi riconoscimenti sia gastronomici che di ricerca della qualità dei prodotti.
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La tradizione della pasta è capitanata dal nuovo brand della Famiglia Cornolti: Casoncelli.com
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Prende vita la linea “I Senza Tempo”
Nel laboratorio gastronomia Cornolti prende vita una nuova divisione di prodotti all’insegna delle ricette della tradizione “I Senza Tempo”
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Si struttura la cantina della Famiglia Cornolti contestualmente al battesimo del portale web cornolti.com
Viene inaugurata la Cantina Cornolti, dove ritrovarsi per degustare le eccellenze gastronomiche accompagnate da una delle centinaia di etichette di vini pregiati
Viene inaugurata la Cantina Cornolti, dove ritrovarsi per degustare le eccellenze gastronomiche accompagnate da una delle centinaia di etichette di vini pregiati
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Gli chef d'eccellenza
Le referenze
