Ricavato esclusivamente dalle olive provenienti dalle colline di proprietà, l’olio d’oliva Toscano IGP di Fattoria di Petrognano viene spremuto a freddo a ciclo continuo immediatamente dopo la raccolta, seguendo il disciplinare di produzione.
L’olio è imbottigliato all’origine, nell’Azienda Agricola Fattorie di Petrognano e mantiene la qualità e le caratteristiche organolettiche tipiche dell’olio extra vergine prodotto in Toscana e tutelato dal consorzio.